Si creía que ibas a ver este gallo loco bailando de nuevo, lo siento, lo despedí,  no sabia baliar  ná.

Eddie’s Pollo con Brócoli a la Fricase.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

6 dientes de ajo picadas

1 cebolla (mediano) picado

3 cucharas de Sofrito

5 cucharas de aceite de oliva

¼  cuchara de Albahaca seco

1 sobre de Sazón reg.

½ sobre de Cubitos en Polvo/caldo de pollo

¼  libra de Brócoli

4 caderas de pollo

1 papa (regular), sin cáscara, picado en cubitos

¼ taza de Vino Blanco,  marca; “ Chablis Blanc, Ponte Vecckio” (marca opcional)

1.) Saca el pellejo del pollo (descarta el pellejo), pica el exceso de carne del pollo por los lados en cubitos, pero deje carne en los huesos del pollo.

2.) En una olla grande a fuego mediano, sofría a fuego mediano todos los ingredientes mencionado arriba, dándole vueltas a veces, hasta los ingredientes están casi seco.

Otros ingredientes más:

¾  taza de Vino Blanco, marca; “ Cables Blanc, Ponte Vecckio” (marca opcional)

1 cuchara de mantequilla.

¼  cuchara de Pimienta Negro (opcional) 

3.) Echa  ¾  taza de Vino Blanco mas a la olla.   Eche ¼ cuchara de Pimienta Negro (opcional).

4.) Deje que toda hierva a fuego mediano, hasta tu fricase se ponga un poco espesa.

Echa 1 cuchara de mantequilla y apaga el fuego y menea los ingredientes hasta la mantequilla se derrita.

Quita la olla de la estufa calenté, para que no se seca tú fricase.   

Servia con arroz blanco.   

La receta da para 4 a 5 platos.

¡Hmmmmmmm, rico! 

Receta por; Eddie Ferrer Velez

11/13/08