Eddie’s Hamburguesa/Field Burger.
Las cosas están caro hoy el día.
Decidí inventar una receta con
un gran sabor de bajo costo que cae bien al estómago.
Después de vario intentos, fracasos, nuevos intentos, lo logre.
Este hamburguesa, hecho de carne molida, es una receta económica/facil
para hacer carne frito para tu casa, sea como hamburguesa o para hacer sándwiches o como una carne para acompañar otras
recetas, como el arroz y habichuelas, es bastante saludable y tiene un sabor
bien rico.
Vamos
a usar ingredientes saludables como, el
ajo, albahaca,
semillas de
hinojo, pimiento
verde y la
cebolla. La albahaca, semillas de hinojo
(Fennel seeds) y el pimiento verde ayuda la
digestión, y la cebolla y el ajo tiene propiedades saludables.
*Se puede hacer esta receta en tu horno en una bandeja de metal
echa un poco de aceite de oliva
a la bandeja primero. Precalienta tu horno
350 F. y
cocina a 350 F. por 35 minutos.
(“NOTA ACLARATORIA"; En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)
Ingredientes
para 4 a
6 hamburguesas.
1/2
libra de carne molida.
1 cebolla picada (reg.).
5 dientes de ajo
picadas.
1
Pimiento Verde picada.
1 taza de 14 oz. de harina de
trigo de todo uso (sin soda).
1
huevo.
½ cuchara de Albahaca
seco.
½ cuchara de Paprika.
2 cucharas de sauce
Worcestershire.
1 sobre de Sazón.
8 semillas de Hinojo, picados
en 2 cantos.
1 cuchara de Adobo con Sazón y pimienta negra,
o a tu gusto.
4 cucharas de vino rose o vino
blanco o vino rojo.
En un sartén grande a fuego medio, echa ½ pulgada de aceite de maíz.
En un envase grande mezcla todo
los ingredientes, menos ¼ de la taza de harina de trigo de los ingredientes.
En un plato grande eche la ¼
taza de harina de trigo.
Con las manos limpias, haz
tortitas de la masa en forma de ruedas, de 4 a 5 pulgadas de ancho y como ¾ de
una pulgada de
grueso, usa la harina de trigo para que las tortitas no se te pega
a tus manos.
Echa las tortitas de la masa a
freír en la aceite
del sartén.
Fría las
tortitas/hamburguesas,
hasta que cada lado esta tostado.
Escurra las hamburguesas en un
plato encima de papel absorbente.
Se puede congelar en un envase con tapa para comer otro dia. Calentalo en tu Micro Onda.
Sirva como un Hamburguesa con
ensalada y Kétchup.
Sirva con pan de agua
o pan tostado con
ensalada y Kétchup.
Sirva con arroz y
habichuelas.
Sirva con papas fritas con una ensalada.
¿Estás a dieta?; Sirva encima de tu ensalada en cantos.
Bon Apetit.
*Tengo
un horno eléctrica pequeña de 110 V., estos que se compra por allí que vale
barato como $35 EU con “timer” (reló de tiempo de cocinar) que se calienta
abría y abajo. Los otras días
estaba haciendo esta receta y me di cuenta que no me quedaba lo suficiente
aceite para freírlos. Estuvo que
usar mi horno, cogí la mezcla y use un bandeja de metal que trajo mi horno lo
eche un poco de aceite de oliva y plaste la mezcal
adentro como ½ pulgada de ancho. Primero
precalenté mi horno a 350 F., eche la bandeja con la receta adentro y puse el
“timer” por 30 minutos, después, use la opción de “Broil” y lo cocine
por encima 5 minutos más. Después
lo pique en cuartos del tamaño de hamburgués.
Quedo rico, me gusto mas así, es mas fácil
para hacer y no estuvo el gasto de aceite y no hay tanto para limpiar.
Por; Eddie Ferrer Velez
Oct. 6, 2011
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