Camarones a la Criolla, estilo de Eddie.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

 Ingredientes para 4 personas;

1 cebolla grande o dos medianos picado a lo largo ½ pulgada de ancho.

1 pimiento verde grande picado en pedazos a lo largo ½ pulgada de ancho y picado a mida.

4 dientes de ajos grandes picadas en cantitos pequeños.

4 cucharas de Vino Blanco.

4 cucharas de aceite de oliva.

1 lata de Salsa de tomate marca “Goya”.

½ cuchara de Vinagre Balsamic

¼ cuchara de Páprika

1 ½  sobres de Sazón (original).

32 rabos de camarones (medianos, 8 por persona) sin cáscaras.

En una sartén grande a fuego mediano, eche el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el Vino Blanco.  Sofría los ingredientes (menándolo) hasta que la cebolla se ponga un poco transparente.

Echa la lata de salsa de tomate a el sartén, llena la lata de salsa con agua y eche el agua al el sartén también.   Eche el vinagre Balsamic, la Páprika y el Sazón y deje que hierve (menéalo a veces) a fuego mediano, hasta que la salsa se ponga un poco espesa.

Echa los camarones y deje que todo hierve a fuego mediano/baja (menándolo a veces) por 10 minutos y apaga el fuego y quita el sartén del la hornilla calenté para que no se seca.

Sirva con arroz blanco por el lado, hmmm, rico.  

Receta por; Eddie Ferrer Velez

11/25/08