“Corned Beef con Papa", estilo de Eddie.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

Ingredientes para 4 a 5 personas;

1 lata de “Corned Beef”.

1 cebolla grande, picada.

4 dientes de ajo, picados.

2 Ajíes dulces (grandes) picados.

2 cucharas de Sofrito.

1 sobre de Sazón (Original).

6 cucharas de Aceite de Oliva.

5 cucharas de Vino Blanco.

½ libra de papa picado estilo/corte “France”.

Pimienta Negra en polvo a tu gusto (opcional).

¼  cuchara de Albahaca seco.

Fría la ½ libra de papa en aceite de Maíz,  hasta que la papa estén bien doraditos y guárdalos en un envase para usar después.

En un sartén grande a fuego mediano, eche el aceite de Oliva, eche la cebolla picada, el ajo picado, los Ajíes picados, el Sofrito, el Sazón, la pimienta negra (opcional) y 2 cucharas de Vino Blanco y sofríalo todo los ingredientes, menéalo a menudo hasta que la cebolla está transparente.

En la misma sartén a fuego mediano baja, eche el Corned Beef, el Albahaca y 3 cucharas de Vino Blanco y mezcla todo y sofría todo los ingredientes, menéalo a menudo hasta que la mezcla esta casi seco.

Eche la papa frita a el sartén y mezcla/menéalo todo los ingredientes por 2 minutos y quita el sartén del fuego y esta listo para servir.

Sirva con Arroz Blanco por el lado y una ensalada.

Otras opciones;

Sirva con arroz blanco y habichuelas coloradas guisado.

Sirva con maíz de lata por encima con arroz blanco por el lado.

Sirva con amarillos fritos por el lado.

 Sirva con un huevo frito por encima y amarillos por el lado.

 Envés de papas fritas con corned beef, prueba con amarillos fritos con arroz blanco por el lado y una ensalada.

Por; Eddie Ferrer Velez

3/4/09 

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