Eddie’s Salchicha Polaco Humado Sofrita/Stir Fried.

Este receta es bien fácil para hacer y es rico con un arroz blanco por el lado.  Aunque esta hecho con salsa soya, no sabe tanto a comida china, la combinación de los sabores de todos los ingredientes juntos le da un sabor muy particular/diferente y sabe bien rico de verdad.  El pimiento verde ayuda la digestión.

(“NOTA ACLARATORIA"; En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)

Ingredientes para 4 personas.

½ libra de salchicha polaco humado, picado.

1 cebolla picada, ¼ pulgada de ancho y 1 ½ de largo.

1 pimiento verde picado, ¼ pulgada de ancho y 1 ½ de largo.

2 a 3 cucharas de salsa soya, o a gusto tuya.

4 cucharas de aceite de oliva.

 8 cucharas de agua.

Primero haz un arroz blanco para acompañar esta receta.

Primero pica la salchicha polaco humado en un anglo en ruedas de menos de ¼ de pulgada de ancho, pica la cebolla y el pimiento verde ¼ pulgada de ancho y 1 ½ de largo.

Eche el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio y sofría la salchicha polaco humado picados, hasta que ambos lados de las ruedas están doraditos.

  Saca el exceso de grasa del sartén.  

Eche el agua, la salsa soya y la cebolla picada y el pimiento verde picado.

Sofría, dando vueltas a todos los ingredientes, hasta que el agua/salsa soya/la aceite se pone espesa.  Quita del fuego.

Sirva con un arroz blanco calenté por el lado, mezcal un poco de arroz blanco con la sofrito de salchichas polacos. ..

Y Bon Apetit.   

Por Eddie Ferrer Velez. 3/5/12

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