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For English Version of Puerto Rican Christmas Dinner Recipes, click here.

Mis Recetas de mis Comidas/Postres Favoritas (Recetas Estilo de Eddie)

"NOTA ACLARATORIA"; En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz.. No te preocupes de cocinar con vino o cerveza, el alcohol se evaporiza de la comida a cocinarla y solamente le da sabor. Siempre pido que la gente use mantequilla de verdad, no margarina. Aunque la mantequilla tiene un poco de grasa, tiene vitaminas/proteínas/minerales que son saludable y da mejor sabor que la margarina. La margarina es casi un plástico, por eso es que la Moscas no le hace caso.

"Comidas"

 

***Recetas de Arroz.*** 

Arroz Blanco

Arroz con Calamares con sabor a Ajonjolí y Jengibre.

Arroz con Pollo con Vino Blanco, Estilo de Eddie.

“Arroz Sorpresa con Salchichas de Pollo, Estilo de Eddie”

Eddie's Arroz Encebollado con Pollo”

“Arroz con Salchichas de Pollo Picante, Estilo de Eddie”

Eddie’s Arroz Dulce con Camarones estilo Chino.

 Eddie's Arroz con Gandules. (facil de hacer)

El Truco de Eddie (con camarones con pollo)

   “Eddie’s Arroz Guisado con Pastrami”

Arroz con Calamares/Camarones con Vino Blanco, Estilo de Eddie

Eddie’s Arroz Chino Frito

“Eddie’s Arroz con Pollo con Ajonjolí y Cerveza”

  “Eddie’s Arroz Chino Frito con Camarones y Salchicha Polaco. ”

“Eddie’s Paella de Mariscos”

***Recetas de Frituras.***

Bacalaitos, Estilo Eddie

Eddie’s Filete de Pescado estilo “Nuggets, con sabor de Louisiana”.

Carne Frito (Cerdo) estilo de Eddie.

  Receta de Alcapurrias.

“Corned Beef con Aguacate y Papa Asada”

  Eddie’s Corned Beef con Kimbombo con sabor Italiano.

Eddie’s Pollo Frito a la Teriyaki.

Eddie’s Chuletas Tostaditos con sabor a Mantequilla.

“Corned Beef con Papa", estilo de Eddie.

  Eddie’s Salchicha Polaco Humado Sofrita/Stir Fried.

Eddie's Bacalao Frito con Cebolla, Jengibre y Tomates

Eddie’s Hamburguesa/Field Burger.

Tortilla de Pobre (tortilla de huevo)

Eddie’s Pescado Frito con Sabor a Camarones y Ajo.

***Recetas de Fricase.***

Pollo a la Fricase con Cerveza o de Conejo, Estilo de Eddie

Eddie’s Fricase de Pollo con Brócoli/Ajo a la Mantequilla.

Eddie’s Pollo con Brócoli a la Fricase.

  Fricase de Pollo con Papas, estilo del Campo de Puerto Rico”.

***Recetas de Guisados y Guisados a la Sarten.***

Eddie's Guisado de Habichuelas Coloradas con Calabaza.

Eddie’s Chile con Carne y Habichuelas

Eddie's Habichuelas Coloradas Guisados con Calabaza, Miel y Hinojo.

Eddie’s Salchichas de Pollo Guisados (fácil de hacer) (Updated).

Eddie’s Bistec con Brócoli a lo Internacional/Universal.

 Eddie’s Alivio (con Kimbombo), estilo Chino.(facil de hacer)

Bistec a la Jíbara/Criolla, estilo de Eddie. (fácil de hacer)

Eddie’s Bistec con Brócoli a lo Chino.

Pollo con Brócoli con Chile, estilo de Eddie.

“Eddie’s Pollo a la Barbacoa estilo Louisiana, a la Sartén”

Eddie’s Bistec con Cebolla a lo Internacional (fácil de hacer).

  Eddie's Ropa Vieja hecho con Pollo.

“Eddie’s Pollo Dulce con Brócoli, a la Sartén”

 Eddie’s Pollo con Kimbombo y Jengibre a la Barbacoa en el Sartén. (facil de hacer)

Pollo deshuesado con Camarones, Apio, Ajonjolí, Jengibre y Miel.

Eddie’s Bistec Dulce con sabor a Ajonjolí y Jengibre (fácil de hacer)

Eddie’s "Peppersteak" a lo Chino.

“Eddie’s Pollo a la Barbacoa con Apio y Salchicha Humado, a la Sartén”

Eddie's Habichuelas Coloradas Guisados con Vino Rojo.

Eddie's Camarones en Salsa de Barbacoa.

***Guisados con Marisco.***

Camarones a la Criolla, estilo de Eddie.

Lo Mein a la Teriyaki con Langosta y Camarones, estilo de Eddie.

Calamares Guisados a lo Chino, estilo de Eddie.

***Recetas de Sopas y Sancochos.***

“Eddie’s Sopa de Pollo (Revive)”

“Eddie’s Sopa de Langosta y Camarones”

Sopa Chino, estilo de Eddie.

Sopa de Pollo con sabor a Ajo y Papas. (fácil de hacer)

Eddie's Sopa de Bacalao.

  Eddie’s Gumbo de Pollo con Camarones.

 Eddie’s Gumbo de Pollo.(con Kimbombo)

  “Eddie’s Gumbo de Pollo con Camarones, Salchichas Polacos, Papa y Fettuccine.”

“Eddie’s Gumbo de Bacalao con Camarones, Papa y Fettuccine. ”

“Eddie’s Sopa de Pollo con Camarones, Papas y Fettuccine/Pasta”.

***Recetas de Navidades.***

 Eddie's Arroz con Gandules. (facil de hacer)

Eddie’s Pernil Asado

  Eddie’s Pavo al Ajo.

 Ensalada de Papas, estilo de Eddie. (facil de hacer)

  Pasteles de P.R., estilo de Eddie.

***Otras Recetas.***

Eddie’s Aderezo Italiano

Eddie’s Sándwich de Tuna

“Pancakes” (Crepes) a la Holandesa (fácil de hacer).

Papas Asadas a la Micro Onda y Horno.

Pizza Criolla, estilo de Eddie.(update;12/15/09)

***"Postres"***

 

Eddie's Helado de Guineo/Eddie's Banana Fudge

Mermelada de Mango

Mermelada de Limón

Eddie’s Coquito

“Pancakes” (Crepes) a la Holandesa (fácil de hacer).

Dulce de Coco, estilo Eddie.

Flan de Vanilla (a la olla, estilo Eddie).(Editado 2/18/09)

Tembleque de Coco, estilo de Eddie.

Limber/Refresco de Coco, estilo de Eddie.

Eddie’s Helado de Lechosa/Papaya Madura con Miel.

Eddie’s Limber de Lechosa/Papaya Madura con Miel.

Eddie's Batidas de Lechosa y Guineo

Eddie's Pastel de Flan (Custard Pie) updated; 6/10/09.

Eddie’s Helado/Limber de Mantequilla de Manis (Peanut Butter).

Eddie’s Bizcocho de Almendra. (fácil de hacer)

Eddie’s Bizcocho de Mantequilla Glaseado. (fácil de hacer)

Eddie’s Flan de Mantequilla (Butterscotch Pudding). (fácil de hacer)

  Eddie’s Bizcocho Glaseado de Crema con Relleno de Flan.

  Haz tu Propio Glaseado de Vanilla para tus Postres. (Fácil de hacer).

 Como hacer un Bizcocho con Harina de Trigo “101”.
 Eddie's Bizcocho Afrodisíaco.

En multitud de dolencias, la Lechosa/Papaya es uno de los medicamentos más eficaces del mundo. Receta para hacer Batida de Lechosa/Papaya.

 Eddie's Sangría.
 Eddie's Donutritas, facil de hacer.
 Eddie’s Donutritas con propiedades Afrodisíacos.
 Eddie's Dulce de Lechosa, facil de hacer.
  Como hacer Refresco de Coco y Aceite de Coco de Cocos Secos.
 Eddie’s Coquito con Sabor a Almendra.
 Eddie’s Refresco/Limbers de Maní para tu Salud.
 Como hacer Refresco de Ajonjolí.
Eddie’s Budín de Pan Integral.

Eddie’s Budín de Queso de Crema con Mermelada de Pina.

Eddie's Helado de Coco. 

Atención; Pronto en el futuro, pondere más de mi recetas favoritas.

Por; Eddie Ferrer Velez.

2008