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Que gallo loco,  no sabe bailar  ná.

Eddie’s Pollo Frito a la Teriyaki.

 

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

½ cuchara de Adobo con Sazón

6 cucharas de Sauce Teriyaki

2 cucharas de Vino Blanco

½ Taza de Harina de Trigo

Aceite de Maíz

4 caderas de pollo grandes

 

Saca el pellejo del pollo (descarta el pellejo).  Después, por los lados ancho de las caderas del pollo, corta la carne hasta el hueso dos veces en cada lado sin sepárala la carne de la caderas.

Echa la carne en un envase y rosea el Adobo con Sazón por ambos lados de la carne y dale un masaje con las manos limpias a la carne y las cortaduras.   Echa la Sauce Teriyaki  y el Vino a la carne y dale vueltas.   Pon la carne en la parte bajo de tu nevera la noche antes de cocinarlo.   Por la mañana, dale vueltas a la carne para que ambos lados absorba el sauce Teriyaki. 

Yo prefiero usar para fritura una olla grande envés de una sartén.  La ventaje de la olla es, que las paredes de la olla te protege de la aceite calenté de quemaduras cuando eches la carne y cuando viras la carne.

 Eche 1 pulgada (de profundidad) de aceite de Maíz a la olla y a fuego mediano/alta deje que se calenté bien la aceite.

Echa ½ taza de Harina de Trigo a un plato y dale un baño (dándole vueltas a carne) de Harina de Trigo a la carne.

Baja el fuego a fuego mediano/baja, fría la carne y dale vueltas a la carne a vez y cuando, hasta que queda bien dorado por ambos lados, apaga el fuego y saca la carne de la olla.

Deje que la aceite se escurre, y esta listo para servir.

Sirva con papas fritas y ensalada o arroz con habichuelas, da para 4 personas.

Hmmm, rico.

Receta por; Eddie Ferrer Velez

11/11/08

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