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Pollo deshuesado con Camarones, Apio, Ajonjolí, Jengibre y Miel.

 

Vamos a hacer un rico pollo deshuesado con camarones, Ajonjolí, Apio (Celery),  Jengibre y Miel con un poco de sabor Chino que combina con todo, arroz, papas asadas/papas fritas y tu pasta favorita, que es bien saludable para tu salud. Sabe rico de verdad.

Los ingredientes usados en esta receta, como el Ajo, Cebolla, el Pollo,  la Albahaca, Apio, semillas de Ajonjolí,  Jengibre, semillas de Hinojo y la Miel,  tienen propiedades saludables/medicinales para darte energía y fuerza para combatir enfermedades, ayuda a refuerza el sistema inmune y ayuda el sistema digestivo y el estómago.

 

Vamos a usar una forma fácil para sacar la carne del pollo usando un Micro Onda

 

(“NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)

 Ingredientes para 4 a 5 personas;

Cuarto caderas de pollo (regulares) sin pellejo/sin huesos.

¼ libra de camarones sin cascaras.

5 dientes grandes de ajo picados.

1 cebolla (mediana) picado.

4 cucharas de aceite de oliva.

¼ cuchara de Jengibre en polvo.

4 semillas de Hinojo.  

¼ cuchara de Paprika.

½ cuchara de Azúcar Morena o una substituta de azúcar a tu gusto .

¼ cuchara de Adobo con Sazón o a tu gusto.

2 cucharas de semillas de Ajonjolí.

¼ cuchara de Albahaca.

1 a 2  tallos de Apio (celery), picados en rebanados de ¼ pulgada de ancho.

Pimienta negra en polvo a tu gusto.

¼ taza de vino blanco.

2 cucharas de Miel o a tu gusto.

1 taza de 14 oz. de agua.

½ cuchara de Maizena (fécula de maíz).

3 a 4 cucharas de sauce Soya o a tu gusto.

 

Usando 2 platos grandes eche las 4 caderas de pollo (descongelado) encima de un plato y usa la otra como tapa, ponlo en tu Micro Onda a Temp. Alta por 15 a 20 minutos, para cocinar el pollo, deja que se enfría, mientras se enfría, ponte a picar los otros ingredientes. Guarda el caldo del pollo para tu guiso.

  Saca el pellejo del pollo (descarta el pellejo) y saca la carne de los huesos del pollo, bota los huesos.

 

Eche todo los ingredientes, (menos la Maizena, ¼ de vino, la sauce Soya y los camarones) en un sartén grande a fuego medio alta.

 

Cocina a fuego medio alta, dando vueltas a veces a los ingredientes, hasta que tu guiso se seca un poco.

Echa los camarones (por 8 minutos crudos/4 minutos pre cocidos).  

En un vaso aparte mezcla la Maizena eche la sauce Soya y el vino, mezcla todo bien, eche la mezcla, dale vueltas a tu mezcla hasta que se ponga tu guiso espesa.

Pruébalo a ver si esta bueno de sabor de Adobo, Miel, azucar y sauce Soya, eche a tu gusto.   O sea, a veces la gente le gusta este plato más dulce, más a los niños, si lo quieres más dulce eche una cuchara de azúcar morena envés de ½ cuchara.

 Saca el sartén del fuego para que no se seque y está listo.

Sirva con arroz blanco por el lado.

Sirva con papas asadas.

Sirva por encima de tu pasta favorita.

Sirva con pan por el lado.

Hmm, rico.

Se puede congelar en tu nevera en un envase con tapa para comer otro día.

Por; Eddie Ferrer Velez.

10/13/2011

 

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