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Eddie’s "Peppersteak" a lo Chino.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

Ingredientes;

4 filtes de bistecs

7 cucharas (de mesa) de Sauce Soya

1 ½  cucharas de azúcar

1 cuchara de Maizena

¼ vaso de Vino Blanco

1 cebolla (grande.) picado a lo largo 1/2 pulgada de ancho

1 Pimento Verde (grande) picado a largo 1/2 pulgada de ancho y como 2 pulgadas de largo.

½ cuchara de Adobo

5 cucharas de aceite de Oliva

1.) Primeo mezcla el azúcar y la maizena juntos en un vaso, después eche la Sauce Soya y menéalo, después eche el Vino Blanco y  menéalo hasta que todo quede bien mezclado, guárdala para usar después.

2.) Toma el bistec y pícalo en contra de la fibra de la carne en pedazos largos de carne de ½  pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo.

3.) Eche el aceite de oliva con dos cucharas de agua, eche el bistec con el Adobo encima de la carne.  Sofríala a fuego mediano, menéalo hasta la carne queda bien cocinado.

4.) En la misma sartén con el bistec, eche el pimiento verde picado con la cebolla picado con dos cucharas de agua y sofría la mezcla hasta que la cebolla se ve un poco transparente.

Mezcla la Sauce Soya con azúcar y vino, sofríala, menéalo hasta que quede la mezcla de Sauce de Soya con azúcar y vino queda espesa (como 10 minutos), apaga el fuego.

Quita el sartén de la estufa, para evitar que la mezcla se seque.

Ya esta hecho, servia con arroz blanco por el lado, hmm, rico.

Da para 4 a 5 platos con arroz.

Por: Eddie Ferrer Velez

10/26/08

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