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Eddie’s Helado de Lechosa/Papaya Madura con Miel.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

1 litro de leche.

 1 Lechosa maduro, más o menos de 2 lbs.

1 ½ cucharas de vanilla.

10 cucharas de azúcar.

5 cucharas de Miel pura.

1.) Saca la fruta madura de la Lechosa con una cuchara y échela al mezclador de alta velocidad y descarta la cáscara de la Lechosa.   

 Pon todas los ingredientes en una mezcladora de alta velocidad, en velocidad “blending/bajo”, hasta quedad todos los ingredientes bien mezclado en forma de una batida.

Si quieres mas sabor a Miel eche más Miel a tu gusto.  Si lo quiere mas dulce eche más azúcar.

Usando vasos plásticos de 5 oz. congela 2/3 partes de la mezcla en el congelador.   Pon el resto de la mezcla (1/3) en la parte bajo de la nevera. 

(*Esta 2nd parte del el proceso, es para que el Helado quede cremoso.*)   

2.) Saca la mezcla congelada y el resto de la mezcla de la parte bajo de la nevera y ponlo en la mezcladora de nuevo, en velocidad “blending/bajo”.  Hasta que la mezcla queda como una batida gruesa, como se fuera una batida de “Burger King”.

3.) Pon todo la  mezcla en vasos de 5 oz. y congélala en el congelador.

Después de congelada están listos para comer.

Pruébelas te va a gustar, hmmm, ricos.

Receta de; Eddie Ferrer Velez

4/01/08

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