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Eddie’s Hamburguesa/Field Burger.

Las cosas están caro hoy el día.  

Decidí inventar una receta con un gran sabor de bajo costo que cae bien al estómago.  Después de vario intentos, fracasos, nuevos intentos, lo logre.   

Este hamburguesa, hecho de carne molida, es una receta económica/facil para hacer carne frito para tu casa, sea como hamburguesa o para hacer sándwiches o como una carne para acompañar otras recetas, como el arroz y habichuelas, es bastante saludable y tiene un sabor bien rico.

 Vamos a usar ingredientes saludables como, el ajo, albahaca, semillas de hinojo, pimiento verde y la cebolla. La albahaca, semillas de hinojo (Fennel seeds) y el pimiento verde ayuda la digestión, y la cebolla y el ajo tiene propiedades saludables.  

*Se puede hacer esta receta en tu horno en una bandeja de metal echa un poco de aceite de oliva a la bandeja primero.  Precalienta tu horno 350 F. y cocina a 350 F. por 35 minutos.

 

(“NOTA ACLARATORIA"; En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)

Ingredientes para 4 a 6 hamburguesas.

1/2  libra de carne molida.

1 cebolla picada (reg.).

5 dientes de ajo picadas.

 1 Pimiento Verde picada.

1 taza de 14 oz. de harina de trigo de todo uso (sin soda).

1 huevo.

½ cuchara de Albahaca seco.

½ cuchara de Paprika.

2 cucharas de sauce Worcestershire.

1 sobre de Sazón.

8 semillas de Hinojo, picados en 2 cantos.

 1 cuchara de Adobo con Sazón y pimienta negra, o a tu gusto.

4 cucharas de vino rose o vino blanco o vino rojo.

 
En un sartén grande a fuego medio, echa ½ pulgada de aceite de maíz.

En un envase grande mezcla todo los ingredientes, menos ¼ de la taza de harina de trigo de los ingredientes.

En un plato grande eche la ¼ taza de harina de trigo.

Con las manos limpias, haz tortitas de la masa en forma de ruedas, de 4 a 5 pulgadas de ancho y como ¾ de una pulgada de grueso, usa la harina de trigo para que las tortitas no se te pega a tus manos.  Eche las tortitas de la masa en el plato con la harina de trigo y usa la espátula para echar las tortitas a dentro del sartén.

Echa las tortitas de la masa a freír en la aceite del sartén.

Fría las tortitas/hamburguesas, hasta que cada lado esta tostado.

Escurra las hamburguesas en un plato encima de papel absorbente.  

Se puede congelar en un envase con tapa para comer otro dia.  Calentalo en tu Micro Onda.

 

Sirva como un Hamburguesa con ensalada y Kétchup.

Sirva con pan de agua o pan tostado con ensalada y Kétchup.

Sirva con arroz y habichuelas.  

Sirva con papas fritas con una ensalada.

¿Estás a dieta?; Sirva encima de tu ensalada en cantos. 

Bon Apetit.

*Tengo un horno eléctrica pequeña de 110 V., estos que se compra por allí que vale barato como $35 EU con “timer” (reló de tiempo de cocinar) que se calienta abría y abajo.  Los otras días estaba haciendo esta receta y me di cuenta que no me quedaba lo suficiente aceite para freírlos.  Estuvo que usar mi horno, cogí la mezcla y use un bandeja de metal que trajo mi horno lo eche un poco de aceite de oliva y plaste la mezcal  adentro como ½ pulgada de ancho.  Primero precalenté mi horno a 350 F., eche la bandeja con la receta adentro y puse el “timer” por 30 minutos, después, use la opción de “Broil” y lo cocine por encima 5 minutos más.  Después lo pique en cuartos del tamaño de hamburgués.  Quedo rico, me gusto mas así, es mas fácil para hacer y no estuvo el gasto de aceite y no hay tanto para limpiar.   

Por; Eddie Ferrer Velez

Oct. 6, 2011

 

 

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