Eddie's Habichuelas Coloradas Guisados con Miel.
Yo hice un arroz con salchichas picantes humados, y decidí inventar unas habichuelas coloradas guisados diferentes, (para balancear los sabores) con un toque dulce de miel para combinar con el arroz picante.
Las habichuelas coloradas en si tiene propiedades saludables y en esta receta vamos a usar otros ingredientes con propiedades saludables como la Miel, la Albahaca, Jengibre, Comino, salsa de tomate, Aceitunas y Alcaparras.
Sabe bien rico y se puede hacer para combinar con cualquiera arroz, es tan y tan rico, que se puede comer hasta solo.
( "NOTA ACLARATORIA"; En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)
Ingredientes:
1 lata de Habichuelas Coloradas (marca: “Casera”) con la salsa de la lata.
2 cucharas de Sofrito.
½ sobre de Sazón (orig.)
1 sobre de Sazón con Culantro y Achiote.
4 cucharas Salsa de tomate (marca: “Goya”)
4 cucharas de aceite de oliva.
½ cuchara de Comino Molido/polvo.
½ cuchara de Albahaca seco.
½ cuchara de Miel.
¼ cuchara de Jengibre en polvo.
¼ cuchara de ajo en polvo.
6 Alcaparras, picado en dos.
6 aceitunas rellenas, picado en dos.
4 cucharas de vino blanco.
½ lata de agua.
En una olla mediana a fuego medio, echa 4 cucharas de aceite de oliva, echa 2 cucharas de Sofrito, menéalo y sofría por un minuto.
Eche todo los otros ingredientes (menos las alcaparras y las aceitunas) y usando la lata vacio de las habichuelas, eche ½ lata de agua.
Deje que los ingredientes se hiervan, menéalo los ingredientes a vez y cuando por 15 minutos y apaga el fuego.
Echa las Alcaparras y las aceitunas y menéalo, déjalo con el fuego apagada por 10 minutos más y están listo para servir.
Da por 6 platos con arroz por el lado.
Sirve con arroz guisado por el lado.
Sirve con arroz blanco por el lado.
Sirve con huevos fritos por el lado.
Sirve con pan con mantequilla.
Se puede congelar en tu nevera en un envase con tapa para comer otro día.
Por; Eddie Ferrer Velez
5/20/10
¿Adios, que es eso, una habichuela que camina?
No, no es un habichuela. ¡Creo, que debes de fumigar tu casa!
