Make your own free website on Tripod.com

“Fricase de Pollo con Cerveza, Estilo de Eddie”

 (También conocido como; “Pollo Borracho”)

 

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

5 dientes grandes de ajo picadas

1 cebolla (grande) picado

3 cucharas (de mesa) de Sofrito

6 cucharas de aceite de oliva

½ cucharadita de Albahaca seco

1 sobre de Sazón reg.

1 sobre de Cubitos en Polvo/caldo de pollo

4 caderas de pollo

2 papas grandes, sin cáscara, picado en cubitos

 

Saca el pellejo del pollo (descarta el pellejo), pica el exceso de carne del pollo por los lados en cubitos, pero deje carne en los huesos del pollo, pica los hueso en dos.

En una olla regular o grande a fuego mediano.

Sofría todos los ingredientes con medio taza de Vino Blanco, dándole vueltas hasta los ingredientes estén seco.  Echa una  ¼ de cucardita de pimiento negro (opcional).

 

Echa una lata o dos de Cerveza (Medilla o Budwsier).

Deje que toda hierva hasta los cubitos de papa se pone blandido a fuego mediano baja. Si a acaso la cerveza se seca antes que las papas se ponen blandidas eche una taza de agua, el asunto aquí es dejar un caldo de fricase para mojar el arroz blanco.

Apaga el fuego y echa 6 aceitunas rellenos picados en dos y ménalo los ingredientes.

Sazona con Adobo a tu gusto (opcional).

 

Servia con arroz blanco.    

 

La receta da para 4 a 5 platos.

¡Hmmmmmmm, rico! 


ATTN:   La misma receta se puede usar para fricase de conejo o cabra.  

 

Receta por; Eddie Ferrer Velez,

10/20/08

 

¡Para prendas de todas clases súper barato, ve a “Eddie’s Súper Discount Cool Stuff!