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Eddie’s Corned Beef Traposo.

 

 Puse el nombre de “Corned Beef Traposo” a esta receta, por que las habichuelas tiernas con corte estilo Francés, se veía (a mi) de momento, como si fueran pequeños trapos verdes adentro del corned beef, ja, ja, pero sabe bien rico esta receta.  

Para un sabor algo diferente, decide usar semillas de Hinojo y semillas de Ajonjolí, habichuelas tiernas estilo Francés y Alcaparras, que son saludables y ayuda a la digestión.

En esta receta vamos a usar ingredientes saludables como la cebolla, ajo, semillas de Hinojo, semillas de Ajonjolí, Alcaparras, Páprika, Albahaca y habichuelas tiernas estilo Francés.

(“NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)

 

Ingredientes para 4 a 5 personas;

6 cucharas de Aceite de Oliva.

5 cucharas de vino blanco.

1 cebolla (reg.), picada.

5 dientes de ajo, picados.

1 ½ cucharas de Sofrito.

   ½ sobre de Sazón (Original).

¼ cuchara de Páprika molida.

6 a 10 semillas de Hinojo.

½ cuchara de semillas de Ajonjolí.

Pimienta Negra en polvo a tu gusto (opcional). 

 

1 lata (8 oz.) de “Corned Beef”.

5 Alcaparras picadas en dos.

5 cucharas de vino blanco.

½  sobre de Sazón (original).

¼ cuchara de Páprika.

1 lata de Habichuelas Tiernas estilo Francés (sin el agua).

 

En un sartén grande a fuego medio, eche el aceite de Oliva, eche la cebolla picada, el ajo picado, el Sofrito, ¼ cuchara de Páprika,  ½ sobre de Sazón, semillas de Hinojo y Ajonjolí, el Albahaca, la pimienta negra (opcional) y 5 cucharas de Vino Blanco y sofría todo los ingredientes (menea a menudo), hasta que los ingredientes están seco.

En la misma sartén a fuego medio, eche el Corned Beef, ¼ cuchara de Páprika, las Alcaparras,  5 cucharas de Vino Blanco, ½ sobre de Sazón, una lata de Habichuelas Tiernas estilo Francés (sin el agua) y mezcla todo.   Sofría todo los ingredientes, (menéalo a menudo) hasta que la mezcla se seca un poco.  

  Quita el sartén del fuego y esta listo para servir.

Sirva con Arroz Blanco por el lado y una ensalada.

 

Otras opciones;

Sirva con arroz blanco y habichuelas coloradas guisado.

Sirva con maíz de lata por encima con arroz blanco por el lado.

Sirva con amarillos fritos por el lado.

 Sirva con un huevo frito por encima y arroz blanco.

 Sirva encima de tu pasta favorita.

Sirva encima de una papa asada.

Sirva con papas fritas y una ensalada.

Sirva como una empandilla (sándwich) con un poco de Ketchup y ensaldada.

Se puede congelar en tu nevera en un envase con tapa para comer otro día.

 

Por; Eddie Ferrer Velez

11/24/10

Cancion; “El Coquí”

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