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Eddie’s Coquito con Sabor a Almendra.

 

Aquí tienes una forma fácil de hacer un Coquito con sabor a Almendra para las Navidades que es bien rico en sabor

 Para los niños y adultos puedes servirlos Coquito sin Ron como un Postre.

La tela de coco seco tiene muchas propiedades saludables.  El coco es un alimento rico en fibra y potasio, contiene ácido fólico, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitamina E y vitaminas del grupo B.     

Puedes hacer un coquito que es bueno para la digestión, refresca el estomago y ayuda el hígado.

 A pesar de tener colesterol, nuevos estudios señalan que es HDL (colesterol bueno), que ayuda a tu salud cardiovascular.  

 Ayuda a controlar la diabetes, (cuando se hace coquito de coco con un substituto de azúcar).

Por lo tanto, el Coquito es muy saludable.

 

(“NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)

Se puede hacer un coquito de tela de coco que es aun más saludable

con un substituto de azúcar de esta forma;

 Leche de Coco hecho de tela de Coco, 28 oz.

1 lata grande de leche evaporada, marca “Carnation”.

¼  cuchara de Canela en polvo.

  ¼ cuchara de Chocolate rallado, (de barra) marca “Cortes”.

2 Almendras tostados, picados en cantos peq. (opcional).

4 gotas de sabor a Almendra.

Usa un substituto de azúcar a tu gusto o azúcar reg. a tu gusto.

 

Guarda un canto de coco 2”x 2” y con un raspador de cocina, has estriítas de coco para echar adentro de tu coquito, (después que esta hecho) le da un toque especial.

 Como hacer leche de Coco de tela de Coco;

Se puede hacer leche de coco (coquito) con tela de coco seco.   

Echa la tela de un Coco seco grande en mezcladora de alta velocidad con 1 ½ tazas /21 oz. de agua y pon la mezcladora en la velocidad de “Blend” hasta que el Coco esta bien molido en el agua (como 5 minutos).

Eche un paño limpio a dentro de una olla mediana (en forma de la olla) y eche la mezcla de coco con agua y cuélala el coco.  Exprima la masa del coco con fuerza (a dentro del paño) para sacar todo la leche de la masa de coco.

Coquito con sabor a Almendra con Leche de Coco hecho con Tela de Coco;

Eche tu leche de coco en tu mezcladora de nuevo y eche azúcar a tu gusto (o un substituto de azúcar a tu gusto) con ¼  cuchara de Canela en polvo, 2 Almendras tostados picados, el chocalate rallado y 4 gotas de sabor a Almendra a velocidad de “Blend”/alta por par de minutos.  

Mezcla todos los ingredientes en una botella vacía de cristal limpio y enfriarla tu Coquito en tu nevera por 4 a 6 horas.

También se puede hacer un Coquito con sabor a Almendra

usando Crema de Coco Comercial.

Forma facil de hacer Coquito con sabor a Almendra con una lata de Crema de Coco;

1 lata de Crema de Coco, marca “Lopez” (que viene endulzado con azúcar) o otra marca sin azucar.

1 lata grande de leche evaporada, marca “Carnation”.

¼  cuchara de Canela en polvo.

  ¼ cuchara de Chocolate rallado, (de barra) marca “Cortes”.

2 Almendras tostados, picados en cantos peq.(opcional)

4 gotas de sabor a Almendra.

Si usarte una marca de crema de coco sin azúcar, usa una substituto de azúcar a tu gusto.

Usando Creama de Coco Comercial  para hacer un Coquito con sabor a Almendra;   

 Eche tu lata de Creama de Coco en tu mezcladora de nuevo y eche azúcar a tu gusto o un subsitiuto azúcar a tu gusto con ¼  cuchara de Canela en polvo, 2 Almendras tostados picados, el chocalate rallado y 4 gotas de sabor a Almendra a velocidad de “Blend”/alta por par de minutos.  

 Mezcla todos los ingredientes en una botella vacía de cristal limpio y enfriarla tu Coquito en tu nevera por 4 a 6 horas.

Después, prueba una cuchara de tu cocoquito, si lo hallas muy dulce/pesado, échele leche a tu gusto a tu mezcla para que sea menos dulce.

Si lo hallas muy soso, eche mas azúcar o mas de un substituto de azúcar a tu gusto.

Ménalo antes de servirlo (la mitad de un vaso de 5 oz.). Sirva sin Ron como postre.

Para los adultos, para coger una nota para gozar, sirva con un poco de Ron blanco.

Feliz Navidades a todos.  

 

Por: Eddie Ferrer Velez

12/31/10

No le de mas Coquito con Ron a Santa Claus, ya esta borracho.

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