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Eddie’s Chuletas con Camarones Guisados con Brócoli, Ajonjolí a lo Chino/Criolla.

 

Aquí te tengo un nuevo receta para hacer Chuletas (cortes centro, que son baratos) con Camarones (opcional) Guisados con Brócoli con sabor a Ajonjolí a lo Chino con un toque Criolla, que es fácil y rápido de hacer.

Puedes hacer esta receta con Camarones o sin Camarones, sabe bien rico de las dos formas.

La carne de cerdo es saludable siempre cuando en si se quita todo la grasa de la carne antes de cocinarlo.   En esta receta vamos a usar ingredientes saludables/medicinales como el Brócoli, el Ajonjolí,  el Jengibre, la Albahaca, el Ajo, y la Cebolla

 

(“NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz...)

Ingredientes para 4 personas.

3 chuletas (grandes) corte centro de cerdo sin grasa/sin huesos.

Adobo con sazón a tu gusto.

 

1 cebolla (regular) picada.

5 dientes de ajo picados.

1 ½  cucharas de semillas de Ajonjolí.

½ cuchara de Jengibre en polvo.

1 cuchara de Albahaca seco.

½ cuchara de Páprika.

½ sobre de Sazón con Culantro y Achiote.

 Pimienta negra en polvo a tu gusto (opcional).

4 cucharas de aceite de oliva.

¼ libra de Brócoli, picado en cantos pequeños.

 

1 cuchara de Maizena.

2 cucharas de azúcar morena o substituto de azúcar.

½ taza de vino blanco.

2 a 3 cucharas de Sauce Soya a tu gusto.

 16 camarones medianos, sin cáscaras, picado en dos (opcional).

 

Primero haz un mezcla de la Maizena con una cuchara de azúcar morena en un vaso, después eche una cuchara de sauce soya y menea los ingredientes,  después eche ¼ taza de vino blanco y menea los ingredientes bien. 

 Saca la grasa/los huesos de tus Chuletas y corte tu chuletas en cantos, 2 pulgadas de largo por ½ pulgada de ancho.  Adoba tu carne con Adobo con sazón a tu gusto (como ½ cuchara).

En un salten grande a fuego medio alta, eche todo los ingredientes (menos los camarones y tu mezcla de maizena/soya/vino/azúcar morena) con ¼ taza de vino, 1 a 2 cucharas de sauce Soya (a tu gusto), una cuchara de azúcar morena y ½ taza de agua.

Cocina a fuego medio, dando vueltas a veces a los ingredientes, hasta que tu guiso se ponga un poco espeso.

Eche los camarones, si  los camarones son crudos menea los ingredientes por 8 minutos, si son precocidos 2 minutos.  Eche tu mezcla de maizena/soya/azúcar morena/vino blanco.

Cocina todo hasta que se ponga tú guisado espesa y quita la salten del fuego, dale vueltas a los ingredientes por un ½ minuto más y este listo para servir con arroz blanco por el lado.

Hmmm, rico.

Otras opciones;  

Envés de servir tu guisado con arroz, puedes echarlo encima de fideos cocidos o una papa asada.

¿Esta a dieta?  Sirva tu guisado encima de una ensalada.

Se puede congelar en tu nevera en un envase con tapa para comer otro día.

 

Por; Eddie Ferrer Velez.

3/25/10