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Calamares Guisados a lo Chino, estilo de Eddie.

Aquí te tengo un nuevo invento mío para hacer Calamares Guisados en su tinta a lo Chino con a lata grande de Calamares marca; Coloso, que es fácil y rápido de hacer y sabe bien rico con arroz blanco con un ensalada por el lado.

 

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

Ingredientes para 2 a 3 personas.

1 lata grande de Calamares en su tinta, marca; Coloso.

1 cebolla grande picada.

5 dientes de ajo picados.

2 Ajíes grandes dulces maduros picados.

1 cuchara de semillas de Ajonjolí.

½ cuchara de Jengibre en polvo.

½ cuchara de Albahaca seco.

Un pellizco de pimienta negra en polvo (opcional).

4 cucharas de aceite de oliva.

 

½ cuchara de Maizena.

½ cuchara de azúcar.

½ taza de vino blanco.

2 cucharas de Sauce Soya.

 

Primero haz un mezcla de la Maizena y la azúcar en un vaso, después eche la sauce soya y menea los ingredientes,  después eche ¼ taza de vino blanco y menea los ingredientes bien.

 

Abra la lata de calamares y escurra el exceso de aceite pero deje algo de su tinta.   

 

En un salten grande a fuego mediano alta, sofría la cebolla, el ajo, los ajíes, las semillas de ajonjolí, el jengibre, la albahaca, pimienta negra, la aceite de oliva en ¼ taza de vino blanco, hasta que los ingredientes están secos.

 

Eche la lata de calamares y dale par de vueltas a los ingredientes y eche tu mezcla de sauce soya, maizena, vino y azúcar con ¼ taza de agua.

Cocina todo hasta que se ponga tú guisado un poco espesa y quita la salten del fuego, dale vueltas a los ingredientes por un minuto más y este listo para servir con arroz blanco por el lado.

Hmmm, rico.

Otra opciones; Cuando eches la lata de calamares, puedes echar camarones pre cocinado sin cáscaras.  

Envés de servir tu guisado chino con arroz, puedes echarlo encima de fideos cocidos.

¿Esta a dieta?  Sirva tu guisado de calamares encima de una ensalada.

 

Por; Eddie Ferrer Velez

10/2/09