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Eddie’s Budín de Pan Integral.

Yo tenía 5 lascas de pan Integral en la nevera e iba a botarlo, pero aunque estaba dura, estaba buena.  Por el hambre que hay en mundo me dio pena para botarlo, decidí a hacer un Budín de Pan Integral estilo mío.  (Se puede hacer este Budín con otros tipos de pan.)

 ( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

 

Ingredientes para el budín de pan.

4 a 5 lascas de Pan Integral.

  1 lata (12 oz.) de leche evaporada (marca; "Carnation" marca opcional)

2 huevos peq. o 1 huevo grande/jumbo.

1  cuchara de Vainilla.

8 a 9 cucharas de azúcar (o un sustituto de azúcar).

Un pinche (menos de 1/8 de una cuchara) de Polvo de Nuez Moscada.

 1/6 cuchara de Jengibre en polvo.

¼ cuchara de Canela en polvo.  

1 cuchara de mantequilla de verdad.

 

Si la cacerola es de 8” usa 8 cucharas de azúcar y 4 lascas de pan.

 Si la cacerola es de 9” usa 9 cucharas de azúcar y 5 lascas de pan.

  Primero quita la parte escuro de afuera (la corteza) de las lascas del pan y pica el pan ( la parte blanco) en pedazos de 1 pulgada y eche el pan picado en una licuadora (mezcladora de alta velocidad) con la leche evaporada. 

En un envase aparte, eche todo los ingredientes menos los huevos y la vainilla, mezcla bien (a lo seco) eche la mezcla seco a la licuadora y eche los huevos y la vainilla a la licuadora.

Mezcla todo los ingredientes en la licuadora y mezcla todo a velocidad alta, hasta los ingredientes están bien cremosa (como 3 minutos).  

Precalenté tu horno a 350 F.

A dentro de tu cacerola usa 1 cuchara de mantequilla (con sal) para cubrir todo para que no se te pega tu budín a la cacerola y para darle un buen sabor a mantequilla.

Eche lo ingredientes ya mezclados en la cacerola y cocina tu budín por 30 a 40 minutos a 350 F. en tu horno, o sea hasta que tu vea que tu budín subió y esta bien doradito por encima.

Deja que se enfría tu budín en la parte baja de tu nevera.

Sirva como postre con leche o con una taza de café.

Para hacer un postre especial, sirva tu budín con una cuchara de mantecado de vainilla por encima.

Por; Eddie Ferrer Velez

1/16/13...Revisado 3/12/13

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