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Eddie’s Bizcocho Glaseado de Crema con Relleno de Flan.

 

 ( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

Mezcla para tu bizcocho;

½ caja de mezcal de bizcocho blanco (marca; Pillsbury, Moist Supreme, Classic White)

2 claras de huevos.

2 cucharas de aceite de maíz.

¼ taza (4 oz.) de leche evaporada (Carnation)

 ¼ taza (3 a 4 oz.) de agua.

¾ cuchara de sabor de Almendra.

1 cuchara de Vanilla.

1 cuchara de mantequilla.

 

Ingredientes para la preparación de la cacerola;

2 cucharas de aceite de maíz o ½ cuchara de manteca vegetal o ½ cuchara de mantequilla.

2 cucharas de harina de trigo.

 

Ingredientes para la parte de afuera de su bizcocho.

“Frosting” marca; Pillsbury, Creamy Supreme, sabor a Vanilla.

 

Ingredientes para tu relleno de tu bizcocho.

2 yemas de huevos grandes de gallina.

4 a 5 cucharas de azúcar.

1 cuchara de Vanilla.

2 cucharas de Maizena (fecula de maíz).

½ taza (7 oz.) de leche regular.

1 cuchara de mantequilla (de verdad).

 

Para hacer el relleno primero;

  1. Mezcla bien el azúcar y la Maizena primero (seco) hasta que no se ve ni una pelota de Maizena.  Echa las yemas (solo la parte amarillo, no lo blanco del huevo) de los huevos y la Vanilla a la mezcla y menéalo bien.  Echa la leche  poco a poco y menéalo bien hasta que no ve ni una pelota de Maizena.
  1. Echa los ingredientes a una olla mediana con la mantequilla.   A fuego mediano, menea los ingredientes todo el tiempo, raspando los lados y el fondo de la olla, para evitar pelotas.  Cocina los ingredientes hasta que hierva la mezcla un poco y quita la olla del fuego.  
  1. Enfría tu Flan en tu nevera.

 

Para hacer el bizcocho;

Prepara un cacerola de hacer bizcocho de 8" a 9" pulgadas con el aceite/manteca/mantequilla, regándolo por dentro de la cacerola por todos lados y después usa la harina de trigo (regándolo) por encima del aceite/manteca/mantequilla para que no se te pegue tu bizcocho a la cacerola.

Precalienta tu horno a 350 F.

Mezcla todos los ingredientes de tu mezcla, bien mezclados. Eche tu mezcla a la cacerola y después tu cacerola a tu horno a cocinar por 30 a 35 minutos a 350 F.

Saca tu bizcocho de tu horno, pon tu bizcocho boca abajo en un plato, quita la cacerola y mientras este cliente tu bizcocho, eche por encima el "Frosting" para que se derrita por encima de tu bizcocho.

Deja que se enfría tu bizcocho en la nevera. 

 

 Ya que esta hecho el relleno y el bizcocho y están frió.  Pica tu bizcocho por un lado de tu bizcocho en dos por el medio.   Con cuidado levanta la tapa de arriba de bizcocho y ponlo en un plato aparte y eche tu relleno de flan a la tapa de abajo, mas o menos ¼ de una pulgada de grueso de flan y pon la tapa de arriba encima de nuevo.

Y ya esta hecho tu bizcocho de crema con relleno de flan. 

Ten en mente que tu bizcocho esta hecho con leche, para que no se te daña, manténgalo frió en tu nevera.

Sirva con café calenté o leche fría.

Hmmm, rico.

Por; Eddie Ferrer Velez

9/24/09