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Bistec a la Jíbara/Criolla, estilo de Eddie

Para variar, decidí hacer un bistec estilo Jíbara/Criolla con mis propios toques, para acompañar un arroz blanco con habiluelas colorados guisados.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

Ingredientes para 4 personas;

4 bistés machacados, cortados en tiritas (½ ancho por 2 pulgadas de largo).

1 cebolla grande picada.

4 dientes/unas de ajo picados.

¼ cuchara de semillas de Ajonjolí.

6 cucharas de aceite de oliva.

1  sobre de Sazón Accent (original).

½ sobre de Sazón con culantro y achiote.

3 cucharas de vinagre blanco.

¼ cuchara de azúcar morena

 ¼ cuchara de Albahaca.

Sal y pimienta negra a tu gusto.

½ taza de agua.

 

Eche todos los ingredientes en un sartén grande o una olla grande a fuego mediano/alta.

Cocina todos los ingredientes (menéalo a veces) hasta que se pone los ingredientes/la salsa un poco espesa.  Pero no deje que se seque, que queda mojadito.

 Pruébala y adóbala con sal y pimienta negra a tu gusto.

Quita tu sartén/los ingredientes del fuego para que tu salsa no se seca.

Sirva con arroz blanco con habiluelas colorados guisados.

O sirva con arroz blanco con un poco de tu salsa por encima del arroz blanco con una ensalada.

O sirva con una papa asada con mantequilla.

 

Por; Eddie Ferrer Velez

7/29/09