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“Arroz Sorpresa con Salchichas de Pollo, Estilo de Eddie”

¿Por que “Sorpresa”?  Este arroz con Salchichas tiene 2 latas de salchichas regulares y una lata de salchichas que son picantes.  Las sorpresa es, cuando uno esta comiéndolo, cuando una menos lo espera le toca un canto de salchicha picante de sorpresa.

( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

 Ingredientes;

4 dientes grandes de ajo picadas

1 cebolla (peg.) picado

2 cucharas de Sofrito

1 pimiento (peg.) verde picado

4 cucharas de aceite de oliva

½ cucharadita de Albahaca seco

1 sobre de Sazón reg.

 1 sobre de Cubitos en Polvo/caldo de pollo

2 latas de Salchichas de Pollo, marca “Carmela”

1 lata de Salchichas de Pollo Picantes, marca “Carmela”

¼  taza de Vino Blanco, marca; “Chablis Blanc, Ponte Vecckio” (marca opcional). Lea receta primero.

 

 1.) Abre todas las latas de Salchichas, bota el caldo, pica todas las salchichas en dos.

 

2.) Sofría todo los ingredientes en una olla grande/regular a fuego mediano,  menéalo hasta que están casi secos.  Echa ¼ taza de Vino Blanco y menéalo por ½ minuto.

 

3.) Echa dos tazas de arroz y menea los ingredientes por ½ minuto.

 

4.) Echa  y 2 tazas de agua, hiérbala  y menéalo a veces, hasta la arroz/ingredientes están casi seco.  Sazónalo a tu gusto con Adobo (opcional).   Menéalo y pon la tapa a la olla.

 

5.) A fuego bajito cocina todo por 20 minutos, pero quita la tapa cada 5 minutos, para sacudir la tapa de la  olla del exceso de agua en el fregadero, para que el arroz quede más seco (no mogollado).

 

Después de 20 minutos, menea la arroz/ingredientes, pon la tapa de la olla de nuevo y apaga el fuego y déjalo por 10 minutos mas. 

Servia tu Arroz Sorpresa con Salchichas con una ensalada con “dressing” Italiano (opcional) o con habichuelas coloradas guisados.    

La receta da para 4 a 5 platos.

¡Hmmmmmmm, rico!  

 

Receta por; Eddie Ferrer Velez,

10/27/08

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