Make your own free website on Tripod.com

 

“Eddie’s Arroz Guisado con Pastrami”

   Yo había comprado un Pastrami (4 lbs.) sin grasa, y después de comer unos cuantos sándwiches de Pastrami, me di cuenta que había comprado mucho Pastrami para mi solo, di un poco a la vecina y me di cuenta que nadia me ha hablado de arroz guisado con Pastrami en mi vida, creo yo, que la receta no existe.

Como tenía Pastrami de más, decidí a inventar un arroz guisado con Pastrami (estilo mio), lo hizo y quedo bien rico.    

Se puede congelar el Pastrami en tu nevera para que no se dañe.  

Alguna gente halla que el Pastrami es una carne cara. Yo compre la libra de Pastrami a $4.10 la libra en “Sams”, toma en cuenta que esta Pastrami que compre es carne de res (lomo), curado con especias y humado, sin huesos y casi sin grasa. En esta receta use ½ libre de Pastrami, que me costó $2.05, dividido en 4 personas son menos de .52 centavos de carne para cada persona. Total con los otros ingredientes, creo que la receta para 4 a 5 personas sale menos de $5.00 en total. Por lo tanto, no sale caro la receta.

 

  ( "NOTA ACLARATORIA";  En todos la recetas cuando digo una "cuchara", me refiero a una cuchara de mesa común que se usa para comer. Cuando digo una "taza" me refiero a una taza de 14 oz..)

 

Ingredientes para 4 a 5 personas;

½ libra de Pastrami sin grasa, picado en cantos de ¼ pulgada.

4 uñas grandes de ajo picados.

1 cebolla (grande o dos reg.) picado/s.

2 cucharas de Sofrito.

6 cucharas de aceite de oliva.

½ cuchara de Albahaca seco

1 sobre de Sazón reg.

 1 cubito/sobre de caldo de res.

¼ cuchara de pimienta negra en polvo o a tu gusto.

1 cuchara de Adobo con sazón y pimienta negra.

¼  taza de Vino Rose/rojo o blanco.

2 tazas de arroz (28 oz.).

2 tazas de agua (28 oz.).

 

  Sofría en el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el vino y la Pastrami en una olla grande/regular a fuego medio, menéalo todo el tiempo hasta que seca los ingredientes un poco.

 

 Echa lo otros ingredientes a la olla.

  Hierva los ingredientes a fuego medio baja y menéalo a veces, hasta la arroz/ingredientes están un poco seco.   Menéalo y pon la tapa a la olla y baja el fuego bajito.  

 

  A fuego bajito cocina todo por 20 minutos, pero quita la tapa cada 5 minutos, para sacudir la tapa de la olla del exceso de agua para que el arroz quede más seco (no mogollado).

 

 Después de 20 minutos, menea la arroz/ingredientes, pon la tapa de la olla de nuevo y apaga el fuego y déjalo por 10 minutos más.

 

Servia tu Arroz con Pastrami con una ensalada con “dressing” Italiano (opcional) o con habichuelas coloradas guisados .   

Sabe ricoooo. 

La receta da para 4 a 5 platos.

 

Por; Eddie Ferrer Velez.

4/3/2012

Descuentos de productos para mantenerte joven.